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Sélection

Pleincœur Paris 17e : avis sur la pâtisserie de Maxime Frédéric

Pleincoeur, une adresse qui a piqué ma curiosité. J'y suis allée deux fois. Et je sais déjà qu'il y en aura une troisième. Au coin de la rue des Batignolles , la boutique ne cherche pas à se faire remarquer. Une façade claire, un logo discret, des plateaux en toile de Jouy et de petites cuillères en bois. Rien de tapageur. Et pourtant, derrière ce comptoir, il y a Maxime Frédéric - chef pâtissier du Cheval Blanc Paris, élu pâtissier de l'année en 2022. Ce qu'il a fait ici est assez rare : il a quitté le velours du palace pour ouvrir une maison de quartier, avec sa femme Claire, le pâtissier Gaëtan Lucas et le boulanger Antonin Racinet. Les œufs et les noisettes viennent de sa ferme, en Normandie. Les moules sont d'anciens moules à gâteau en cuivre. Tout ici raconte une histoire de famille, une histoire qui a su convaincre mon palais.  LES ENTREMETS VANILLE ET CHOCOLAT 🤍 Ce sont eux qui m'ont arrêtée devant la vitrine. Deux dômes cannelés posés côte à côte comme...

Abuela Paris 18e : avis sur ce restaurant espagnol

🌞Quand les vacances s’évaporent, les saveurs demeurent

L’on se sent si nostalgique après un long moment de pause. Lorsque l’on part mettre ses pieds en éventail au soleil, on s’habitue vite à un rythme plus doux : se poser sur le sable chaud, laisser les rayons dorés du soleil caresser la peau, écouter le son de la mer comme une berceuse… C’est un instant suspendu, une parenthèse enchantée.
Et quand ce décor est celui de l’Espagne, patrie des tapas, des paellas et des grillades, l’on peut dire que l’été nous a totalement conquis.

Mais il faut rentrer. Reprendre la routine grise de la capitale, subir les humeurs capricieuses du ciel parisien. Alors, où retrouver le soleil ? Où raviver ces souvenirs d’été ?

Abuela, tapas et chaleur ibérique à Paris

Je les ai retrouvés, du moins le temps d’une soirée, chez Abuela. Plus qu’un restaurant à tapas, c’est une véritable immersion dans l’Espagne solaire.

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La décoration transporte immédiatement : murs colorés, accents méditerranéens, atmosphère joyeuse qui rappelle une petite ville de la Costa Blanca. Ici, les tables invitent au partage, et chaque plat devient un morceau de voyage.

Des tapas généreux et gourmands

Chez Abuela, la convivialité se décline en assiettes à partager :

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  • Croquetas de jamón : croustillantes à l’extérieur, fondantes à l’intérieur, riches en goût.
  • Patatas bravas : bien imbibées de sauce, promesses de pur réconfort.
  • Gambas al ajillo : crevettes à l’ail servies encore frémissantes dans leur bain parfumé d’ail, de piment et d’huile d’olive… une bouchée de bonheur.
    Et pour accompagner ce festin, rien de tel qu’une sangria maison, douce, fruitée et ensoleillée.

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Infos pratiques

  • 💶 Tapas : entre 9 et 23 €
  • 🕰️ Horaires : 12h – 02h
  • 📍 Adresse : 10 Bd de Clichy, 75018 Paris
    👉 Petit conseil : commandez 3 tapas à partager pour deux, les portions sont généreuses.

Une invitation au voyage sans quitter Paris

Chez Abuela, on retrouve les parfums d’été et la convivialité espagnole. Une escale idéale pour prolonger les vacances, le temps d’un dîner.
Et si vous souhaitez vous promenez encore plus loin, découvrez aussi mes autres adresses gourmandes : Italie, Chine, Corée, Japon, voyageons ensemble !

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