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Sélection

Pleincœur Paris 17e : avis sur la pâtisserie de Maxime Frédéric

Pleincoeur, une adresse qui a piqué ma curiosité. J'y suis allée deux fois. Et je sais déjà qu'il y en aura une troisième. Au coin de la rue des Batignolles , la boutique ne cherche pas à se faire remarquer. Une façade claire, un logo discret, des plateaux en toile de Jouy et de petites cuillères en bois. Rien de tapageur. Et pourtant, derrière ce comptoir, il y a Maxime Frédéric - chef pâtissier du Cheval Blanc Paris, élu pâtissier de l'année en 2022. Ce qu'il a fait ici est assez rare : il a quitté le velours du palace pour ouvrir une maison de quartier, avec sa femme Claire, le pâtissier Gaëtan Lucas et le boulanger Antonin Racinet. Les œufs et les noisettes viennent de sa ferme, en Normandie. Les moules sont d'anciens moules à gâteau en cuivre. Tout ici raconte une histoire de famille, une histoire qui a su convaincre mon palais.  LES ENTREMETS VANILLE ET CHOCOLAT 🤍 Ce sont eux qui m'ont arrêtée devant la vitrine. Deux dômes cannelés posés côte à côte comme...

Salut, moi c'est Mimiche, enchantée !

 🌸 Salut, je suis Mimiche ! 

Mimiche, passionnée de cuisine et créatrice du blog Les secrets de Mimiche

Je suis une grande passionnée de cuisine et des mots. Depuis toujours, les saveurs et les récits qui les accompagnent me fascinent. La cuisine, pour moi, est bien plus qu’un simple repas : c’est une manière de se connecter à soi-même et aux autres. C’est une passion que ma grand-mère m’a transmise, et à travers ce blog, j’ai envie de mettre ma plume au service de mes aventures culinaires et gustatives.

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Ici, tu trouveras des découvertes de restaurants parisiens, des recettes maison, mais aussi un peu de mes souvenirs et de ces moments autour de la table qui me sont chers. J’aime beaucoup manger, mais encore plus, j’aime bien manger – et je suis convaincue qu’un bon plat peut nourrir à la fois le corps et l’âme. 

Ce blog, c’est une invitation à partager cet amour de la cuisine, à découvrir de nouvelles saveurs et à redécouvrir celles qui ont marqué mon parcours. Et bien sûr, je ne manquerai pas de te dévoiler quelques-unes des recettes que ma grand-mère m’a inspirées et qui ont bercé mon enfance.💖

Alors, n’hésite pas à me suivre, à partager tes propres expériences culinaires et à poser toutes tes questions !

A très vite sur "Les Secrets de Mimiche".🌸

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